按中国汉字的书写方式，“茶”形为人在草木之间，代表着人对自然的态度，也是对内心的态度。茶中的自在与朴素，正是现代人渴求的缓慢又温暖的时光。

　　四川雅安 艾加宪 摄

　　想起三月时收到大学同学寄来的茶叶，泡上一杯春茶，带着新绿，带着清香，喝上一口，满满春天的味道。绿茶把春天凝固，把时间暂停，清爽鲜嫩，让人回味。不禁觉得，茶中的自在与朴素，正是现代人渴求的缓慢又温暖的时光。

　　同学家在皖南山区，盛产毛峰。从他发来的视频中看到，这是黄山脚下的一个村庄，海拔1100多米，徽派建筑风格，白墙黑瓦，满山茶园。高处看，层层梯地，云海若现，烟雨朦胧；远处观，茶山林海，绿意绵延，山岚氤氲；细处瞧，茶树吐新，芽叶细嫩，色翠形美。

　　采茶之候，贵及其时。春茶是一年中茶农最辛苦，也是附加值最高的茶季。其中，清明前采的茶称明前茶，最是珍贵。经过漫长冬季，养分在茶树中得到充分积累，由于气温低而茶芽少，病虫少见故而农药也很少用，总体看数量少但品质好。明前茶是春茶中品质最佳者，香气滋味最具幽韵，芽叶形状最是好看。此时的茶叶具有苦涩味的茶多酚含量较低，氨基酸含量较高，入口香高味醇，饮之清爽鲜嫩，深得人们喜爱。

　　喝茶之道，并无一律。开门七件事，柴米油盐酱醋茶；古人有七雅，琴棋书画诗酒茶。前者俗一些，后者雅一点，但无论雅俗，茶都是时光的同行者。茶道，可以复杂，也可以简单。唐朝人煎茶喝，宋朝人创造了点注法，明朝人一改吃茶的传统。旧时茶馆，听书品曲、举着盖碗是喝茶；如今家中，刷着手机、举着茶杯也是喝茶。千年来，人们在茶汤中感悟着时光。岁月酿成了茶的味道，茶散发出生命的灵气。

贵州毕节 周训超 摄

　　茶是世界三大饮品之一，从亚洲到非洲，在所有适宜的土地上，茶都找到了家。如今，全球产茶国已达60多个，茶叶产量近600万吨，贸易量超过200万吨，饮茶人口超过20亿。2019年11月，联合国大会宣布每年5月21日为“国际茶日”，这是我国主导推动的，有助于各国茶文化的交融互鉴。

　　茶，南方之嘉木。毫无疑问，世界最好的茶在中国。从品类上看，我国生产的茶叶种类是世界上最齐全的。绿茶、红茶、黄茶、乌龙茶、黑茶和白茶，世界六大茶类我国都有，而且后四大类茶是我国所独有的。同时，茶叶综合利用也蓬勃发展，茶叶提取物、超微茶粉、茶饮料、抹茶等衍生产品丰富。由此，我们不难理解，《中国科学技术史》作者李约瑟为何称之为中国对世界的第五大贡献。

　　与茶产业发展相伴相生的，是新式茶文化的兴起。近年来，茶文化组织、茶艺馆、茶叶博物馆纷纷建立，斗茶会、品茗会、品茶诗会等多种形式的茶事活动精彩纷呈，为茶产业可持续发展注入了活力。随着互联网的兴起，茶消费也逐渐走进年轻一代的生活。据电商平台统计，茶叶电商年交易量达上百亿元。

　　茶有文化价值，亦有经济价值。一片叶子成就了一个产业，富裕了一方百姓。在中国，茶叶一头连着千万茶农，一头连着亿万消费者，是为茶农谋利、为饮者造福的产业。

贵州黔东南 李必祥 摄

　　对茶人来说，茶多分布在山区，集中产区茶叶收入占农民收入的50%以上。在不少贫困山区，茶叶是最重要的经济作物。“三月春风剪嫰芽，村中少妇解当家。残灯未掩黄粱熟，枕畔呼郎起采茶。”茶寄托着城乡居民对健康生活的向往，承载着贫困山区农民脱贫致富的希望。

　　对饮者来说，喝茶是一种闲适。按中国汉字的书写方式，“茶”形为人在草木之间，代表着人对自然的态度，也是对内心的态度。有人自称“喝货”，不可一日无茶。有人讲求随性，适口为珍。茶不仅仅是一种饮品，更是中华文化的体现、传统哲学的缩影。

　　道尽古今中外，此时的想法只有一条：在不完美的生活中感受和寻找完美，哪怕只有一杯茶的时光。

　　来源：经济日报（作者乔金亮）